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成珠樓

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成珠樓
概要
类型文化遺產餐馆茶馆中式餅店[*]
国家/地区 中华人民共和国
行政区廣東省廣州市
地址南華中路
开业日期乾隆十一年
营业信息
食品类型粵菜茶點糕餅
其他信息
其他分店曾有澳門分店、西關分店
茶樓主體已歇業,僅余成珠餅家
特產:成珠小鳳餅龍鳳禮餅

成珠樓,始於1746年(乾隆十一年),建於廣州市海珠區南華中路漱珠桥粵语漱珠橋畔,是廣州現存可考最古老的茶樓[1],曾有多家分店[1][2]。於2000年歇業拍賣,僅余成珠餅家延續其業務,2006年茶樓主體拆卸。[3]有最著名的特產成珠小鳳餅,現於成珠餅家仍存。[4]广州市政府颁发的“广州老字号”牌匾及“小凤”牌鸡仔饼的商标招牌仍存。[5][3][6]

歷史

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  • 成珠樓前身名為成珠館,為廣州豪門伍氏[註 1]家主伍紫坦府內待客之私地。[7]
  • 伍家有客临门,但点心师出外,婢女小凤端出一点心,即是后来於咸丰五年名动一方的成珠小凤饼。[1][8]
  • 伍氏衰落,成珠馆数易其主,曾改名成珠餅家,兼营多种业务而少有起色。[9]
  • 光緒年間,成珠館成為梁氏福和堂物業,時任家主梁殿華將其易名成珠樓[9]
  • 1928年,廣州市地政局勒索成珠樓,索要2.5万銀元,否則新開馬路將從成珠樓正中穿過。成珠樓不理睬,最後果然被“腰斬”。[1]被“腰斬”後,馬路南樓擴建營業而北樓作工場生產小鳳餅[2]
  • 1931年,成珠小鳳餅參加展覽,屢獲獎章,成為廣州代表手信[10]
  • 1937年,政府開闢馬路將成珠樓分開成兩邊[11]
  • 抗日戰爭廣州淪陷其間歇業後復業,至1947年曾設3家分店於西关第十甫成的珠茶楼、成珠饼家及澳门支店[3][2]
  • 1946年,成珠樓200週年。[10]
  • 1959年,成珠樓公開小鳳餅配方。[7]
  • 1985年10月9日,成珠樓南樓當晚2樓擺喪酒,3樓擺喜酒,位於2樓的發電機起火引起火災,超過100人罹難[12]
  • 1990年,成珠樓原址重建,易名成珠酒家,最旺盛時有南华东路分店和荔福路分店和新洲食品廠[3]
  • 2000年,成珠樓結業,同時老東主老員工重開成珠餅家。[3][6]
  • 2002年,東江飲食集團拍得成珠樓物業,更名鴻星海鮮酒家。[6]
  • 2006年3月1日,時名“鴻星海鮮酒家”的成珠樓正式結業,原址開發房地產。[3]

評價

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據聞民國時期曾有順口溜[3]

老鄉老鄉,幾時出省城
省城最有名,成珠雞仔餅。

另外1946年曾有贈詩雲[10]

小鳳餅,成珠樓,二百年來譽廣州。

酥脆甘香何所從,品茶細嚼似珍饈。
成珠高閣會天孫,綠皑新醅酒令傳。

醉傲天臺左右顧,漱珠橋畔海幢園。

參見

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注腳

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  1. ^ 當時廣州五大家族:潘、卢、伍、叶、周

參考資料

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 甄人 (编). 廣州最古老的茶樓. 廣州之最. 廣州: 廣東人民出版社. 1993: 第300–301頁. ISBN 7-218-01149-7. 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 风风雨雨 有起有落. 廣州文化局. 新浪網. 2006-03-05 [2012-07-27]. (原始内容存档于2014-07-29). 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 260歲成珠樓停業要拆了. 廣州日報. 新浪網. 2006-03-03 [2012-07-27]. (原始内容存档于2019-08-23). 
  4. ^ 滄桑260年 廣州最古老茶樓拆遷在即. 廣州市文化局. 新浪網. 2006-03-05 [2012-07-27]. (原始内容存档于2016-10-18). 
  5. ^ 260歲成珠樓停業要拆了. 廣州日報. 新浪網. 2006-03-03 [2012-07-27]. (原始内容存档于2019-08-23). 
  6. ^ 6.0 6.1 6.2 滄桑260年 廣州最古老茶樓拆遷在即. 廣州市文化局. 新浪網. 2006-03-05 [2012-07-27]. (原始内容存档于2016-10-18). 
  7. ^ 7.0 7.1 大變革. 名扬千里成珠楼. 南方日報. 2010-01-21 [2012-07-27]. [永久失效連結]
  8. ^ 李禎蓀 (编). 名城廣州小百科. 廣州: 中山大學出版社. 1992: 第200頁. ISBN 7-306-00553-7. 
  9. ^ 9.0 9.1 成珠楼的前世今生. 廣州文化局. 新浪網. 2006-03-05 [2012-07-27]. (原始内容存档于2014-08-09). 
  10. ^ 10.0 10.1 10.2 “一餅驚人”之小鳳餅. 廣州文化局. 新浪網. 2006-03-05 [2012-07-27]. (原始内容存档于2014-08-09). 
  11. ^ 成珠楼:浴火小凤,艰难重生. 廣州老字號協會. 2013-07-10. (原始内容存档于2019-08-18). 
  12. ^ 廣州十大邪地之首:成珠酒樓 ~ 為了貪錢3樓擺結婚酒,2樓擺喪酒,結果....... [2016-10-16]. (原始内容存档于2019-12-02). 

外部連結

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