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牛防風

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牛防風
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 菊类植物 Asterids
目: 繖形目 Apiales
科: 繖形科 Apiaceae
属: 獨活屬 Heracleum
种:
牛防風 H. sphondylium
二名法
Heracleum sphondylium
異名[2]
同型异名
    • Pastinaca sphondylium (L.) Calest.
    • Sphondylium vulgare Gray
异型异名
    • Heracleum australe f. wendtioides Murb.
    • Heracleum sphondylium var. macrocarpum Lange

牛防风[3][4]学名Heracleum sphondylium),又译作原独活[5]椎独活[6],俗称猪草hogweed)或普通猪草common hogweed),是一种草本开花多年生多果英语Polycarpic植物,原产于欧洲西亚北非的部分地区,但在北美等其他地区亦有引入。

描述

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牛防风是一种草本开花植物,植株较为高大且多毛,高度可达2米。牛防风的茎结实且直立,茎上附有刚毛,根部较庞大,宽阔的复叶长度可达到50厘米,亦布满绒毛,由5—7片小叶片组成,叶边缘呈锯齿状。牛防风为多年生多果植物[7](有文献称其为二年生[8]),花呈白色或少见的粉白色及紫色,为五瓣花,长约2—12厘米,以伞形花序排列,形态扁平或略有凸出,直径4—25厘米,外围花瓣则呈狭长的伞幅状,果实圆形,背部扁平,果身无绒毛,长约12毫米。[4][9][10]

牛防风具有特殊的气味,猪喜食该草的叶子和根,这是其俗名“猪草”的可能由来[11]。牛防风植株内含有可引起植物日光性皮炎英语phytophotodermatitis的化合物呋喃香豆素,但含量比较低[12][13][14]。牛防风常与西伯利亚独活英语Heracleum sibiricum混淆[15][16],后者与牛防风的形态较为相似,但花朵呈黄绿色,呈放线状排列。[17]

1753年,瑞典植物学家卡尔·林奈将牛防风描述为独活属(亦可译作牛防风属)下的五种植物之一[18]。而由于牛防风在其广袤的分布地域内形貌也有所不同,故在其下描述了一些种下分类群[17]。1968年,欧洲植物志英语Flora Europaea收录了牛防风的8个亚种[19];截至2023年9月,世界在线植物志(WFO)和世界植物在线(POWO)分别收录了牛防风的18个、14个亚种。[2][20]

分布与生态

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牛防风原产于欧洲、西亚和北非[2][21],并已被引入北美[22],常见于草原、草本植物丰富的草地、树篱、树林、道路边缘、铁路路堤、荒地和耕地等处[23][24]:180,喜生长在潮湿、改良的富含氮的土壤上。[25]

在欧洲大陆,牛防风主要的花季在6月—9月间,开花、结果最多的月份分别为7月和8月,而在英国地区,种子的传播则发生在九月分点前后的9月下旬至10月上旬间。[7][26]

牛防风主要依靠甲虫黄蜂苍蝇昆虫来采蜜授粉[5][27],甚至有一种苍蝇因其被发现在牛防风上而被命名为“Euleia heraclei”(中文译名为芹菜实蝇英语Euleia heraclei[28])。另有学名为“Phytomyza spondylii”的植潜蝇采食牛防风的叶子。[29]

用途

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在欧洲,早期居民使用牛防风腌制后的茎、叶和花来熬制罗宋汤,直到后来才被其他蔬菜取代[30](如乌克兰地区使用的最为典型的甜菜),而有的食客认为牛防风的嫩芽较适宜食用[31]。另外,牛防风的种子可以在干燥后作为香料食用,其味道类似于豆蔻[32]

参考文献

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  1. ^ Heracleum sphondylium L.. IPNI. Royal Botanic Gardens, Kew英语Royal Botanic Gardens, Kew; Harvard University Herbaria英语Harvard University Herbaria & Libraries; Australian National Botanic Gardens. [2023-08-20]. 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 Heracleum sphondylium L.. Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew英语Royal Botanic Gardens, Kew. [2023-08-23]. 
  3. ^ Rousseau, Jean-Jacques. 植物学通信. 由中英伦葩; 伍嘉仪翻译. 武汉市: 武汉大学出版社. 2019: 60. ISBN 978-7-307-20915-2. 
  4. ^ 4.0 4.1 Pluchet, Blandine. 我的第一堂自然课 奇妙的探索之旅. 由王柳棚翻译. 武汉市: 华中科技大学出版社. 2022: 16. ISBN 978-7-5680-6350-0. 
  5. ^ 5.0 5.1 莎拉·A·科比特. 授粉博物志. 由王晨翻译. 武汉市: 湖北科学技术出版社. 2016: 71. ISBN 978-7-5352-9255-1. 
  6. ^ 郭华仁. 种子学. 北京市: 北京联合出版公司. 2019: 341. ISBN 978-7-5596-3428-3. 
  7. ^ 7.0 7.1 Zych (2006).
  8. ^ Tutin, T. G. Umbellifers of the British Isles. Botanical Society of the British Isles Handbook, No. 2. London: British Museum (Natural History). 1980: 197. ISBN 0-90-115802X. 
  9. ^ Stace, C. A. New Flora of the British Isles Fourth. Middlewood Green, Suffolk, U.K.: C & M Floristics. 2019: 864. ISBN 978-1-5272-2630-2. 
  10. ^ Sheppard (1991),第235,245–6頁.
  11. ^ Common Hogweed - Identification, Edibility, Distribution. Galloway Wild Foods. [2022-06-17]. (原始内容存档于2024-05-29). 
  12. ^ Pathak, M.A.; Daniels, Farrington; Fitzpatrick, T.B. The presently known distribution of furocoumarins (psoralens) in plants. Journal of Investigative Dermatology. 1962, 39 (3): 225–239. PMID 13941836. doi:10.1038/jid.1962.106可免费查阅. 
  13. ^ Bowers, A.G. Phytophotodermatitis. American Journal of Contact Dermatitis. 1999, 10 (2): 89–93. PMID 10357718. doi:10.1016/S1046-199X(99)90006-4. 
  14. ^ 邓修. 中药制药工程与技术. 上海市: 华东理工大学出版社. 2008: 407. ISBN 7-5628-2238-7. 
  15. ^ 江纪武 (编). 世界药用植物速查辞典. 北京市: 中国医药科技出版社. 2015: 457. ISBN 978-7-5067-7225-9. 
  16. ^ Heracleum sphondylium: Similar Species. iNaturalist.org. [2023-08-23]. (原始内容存档于2024-09-23). 
  17. ^ 17.0 17.1 Sheppard (1991),第236頁.
  18. ^ Linnaeus (1753),第249–250頁.
  19. ^ Tutin et al. (1968).
  20. ^ Heracleum sphondylium L.. World Flora Online. [2023-08-04]. (原始内容存档于2023-08-04). 
  21. ^ Arne Anderberg. Den Virtuella Floran: Heracleum sphondylium L.. Naturhistoriska riksmuseet. [2018-09-20]. (原始内容存档于2018-09-20). 
  22. ^ Heracleum sphondylium. State-level distribution map from the North American Plant Atlas (NAPA) (Biota of North America Program (BONAP)). 2014 [2023-08-23]. 
  23. ^ Heracleum sibiricum L.. Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew英语Royal Botanic Gardens, Kew. [2023-08-22]. 
  24. ^ Blamey, M.; Fitter, R.; Fitter, A. Wild flowers of Britain and Ireland: The Complete Guide to the British and Irish Flora.. London: A & C Black. 2003. ISBN 978-1408179505. 
  25. ^ Sheppard (1991).
  26. ^ Sheppard (1991),第249頁.
  27. ^ Van Der Kooi, C. J.; Pen, I.; Staal, M.; Stavenga, D. G.; Elzenga, J. T. M. Competition for pollinators and intra-communal spectral dissimilarity of flowers. Plant Biology. 2015, 18 (1): 56–62 [2023-08-19]. PMID 25754608. doi:10.1111/plb.12328. (原始内容存档于2018-10-20). 
  28. ^ 吴佳教; 梁帆; 梁广勤. 实蝇类重要害虫鉴定图册. 广州市: 广东科技出版社. 2009: 198–199. ISBN 978-7-5359-5092-5. 
  29. ^ Phytomyza spondylii Robineau-Desvoidy, 1851. British Leaf Miners. [2023-08-19]. (原始内容存档于2023-07-01). 
  30. ^ Dembińska (1999),第127頁.
  31. ^ Hogweed, Cow Parsnip, Heracleum sphodylium. Wild Food UK. [2024-08-20]. 
  32. ^ Hogweed Seed Parkin Cake Recipe – Galloway Wild Foods. gallowaywildfoods.com. [2024-08-20]. (原始内容存档于2024-06-21). 

参考书目

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外部链接

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