卡利松糖
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| 别称 | canisson, canissoun |
|---|---|
| 类型 | 菓子 |
| 起源地 |  法國 |
| 主要成分 | 蜜餞（尤其是甜瓜和橙子）、杏仁粉或麵粉、軟糖 |
卡利松糖（法語：Calisson）是一種傳統的法國糖果，由蜜餞（通常是甜瓜和橙子）和杏仁糊製成，上面舖有一層薄薄的糖霜[1]。其質地與扁桃仁膏相似，但帶有一種果味濃郁的瓜味。外型通常是菱形，長度通常約為5厘米。卡利松糖被認為起源於中世紀的意大利，不過現今最著名的產地是法國普羅旺斯艾克斯（Aix-en-Provence）鎮。
參考資料
[编辑]- ^ Hopkins, Kate. Sweet Tooth: The Bittersweet History of Candy
1st. New York: St. Martin's Press. 2012: 112. ISBN 9780312668105.
