丙酸钾
外观
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丙酸钾 | |
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IUPAC名 Potassium propanoate | |
别名 | Potassium propionate; E283 |
识别 | |
CAS号 | 327-62-8 |
PubChem | 23663619 |
ChemSpider | 64232 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | BWILYWWHXDGKQA-REWHXWOFAC |
EINECS | 206-323-5 |
性质 | |
化学式 | C3H5KO2 |
摩尔质量 | 112.1689 g/mol g·mol⁻¹ |
外观 | 无色晶状圆片[1] |
熔点 | >300 °C[1] |
溶解性(水) | 可溶[1] |
溶解性(乙醇) | 可溶[1] |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
丙酸钾,化学式K(C2H5COO)。它的熔点是410°C,是丙酸的钾盐。
用途
[编辑]它用作食品防腐剂,在欧洲中拥有食品标签E编码E283,[2]在澳大利亚和新西兰中拥有INS编号283。[3]
参考文献
[编辑]- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 J. I. G. Cadogan, J. Buckingham, F. MacDonald: Dictionary of Organic Compounds: First Supplement. CRC Press, 1996, ISBN 978-0-412-54110-0
- ^ UK Food Standards Agency: Current EU approved additives and their E Numbers. [2011-10-27]. (原始内容存档于2010-10-07).
- ^ Australia New Zealand Food Standards CodeStandard 1.2.4 - Labelling of ingredients. [2011-10-27]. (原始内容存档于2012-01-19).
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