亞薩 (食物)
外观
(重定向自Yassa)
上菜顺序 | 主菜 |
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起源地 | 塞内加尔 |
地区 | 西非 |
上菜温度 | 熱食 |
主要成分 | 雞肉或魚肉、洋蔥 |
亞薩是一道用腌制的雞肉或魚肉(有時也用羊肉、甚至猴肉[1])和洋葱、柠檬制成的料理,口味辛辣。其起源於塞內加爾南部的卡薩芒斯地區,尤以雞肉口味的亞薩最為著名[2][1],現普遍見於西非各地。
參考資料
[编辑]- ^ 1.0 1.1 Jessica B. Harris. Yassa Au Poulet. The Africa Cookbook: Tastes of a Continent. Simon and Schuster. 1998: 234 [2018-10-06]. ISBN 0684802759. (原始内容存档于2019-02-18).
- ^ Dyfed Lloyd Evans. The Recipes of Africa. : 130-131 [2018-10-06]. (原始内容存档于2019-02-18).