加强葡萄酒
加强葡萄酒（英語：Fortified Wine），又稱強化葡萄酒、強化酒、加度葡萄酒、加烈酒，一種加入蒸餾酒（通常是白蘭地）的葡萄酒[1]。加强葡萄酒與使用葡萄酒蒸餾的烈酒不同之處在於，烈酒都是通過蒸餾生產的，而加强葡萄酒只是簡單的將烈酒添加到葡萄酒中。有許多不同風格的加强葡萄酒如：波特酒、威末酒、雪利酒、瑪薩拉酒、馬德拉酒、馬拉加酒、杜本內酒以及卡曼達蕾雅酒等[2]。
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ Lichine, Alexis. Alexis Lichine’s New Encyclopedia of Wines & Spirits 5th. New York: Alfred A. Knopf. 1987: 236. ISBN 0-394-56262-3.
- ^ Robinson, J. (編). The Oxford Companion to Wine 3rd. New York: Oxford University Press. 2006: 279. ISBN 0-19-860990-6.
