六曲香酒
六曲香酒简称六曲香，是祁县出产的一系列白酒，[1]源于1950年当局在以前烧锅的旧址上成立的“祁县酒厂”，后数度易名。[1]而六曲香酒本身则为1966年酒厂研发出六种酿酒微生物提制麸曲，共同发酵酿成的清香型白酒。[2]产品推出后虽受欢迎和多次获奖，但1998年初山西发生造成27人死亡、222人中毒致盲、致残的特大假酒案使所有山西酒厂产品广受打击，[3]六曲香也无辜受害，惨遭波及而一蹶不振，再也无法恢复元气，直至被2001年12月北京红星股份有限公司并购，[2][4][4]六曲香为采用大曲酿造技艺，[2]但以麸曲酿成的麸曲清香型白酒。[1]
参考文献
[编辑]- ^ 1.0 1.1 1.2 于光. 中国陈年白酒收藏大典．名优酒分册. 天津市: 天津科学技术出版社]. 2018年: 489页 [2018年5月1日]. ISBN 755764753X. （原始内容存档于2020年10月22日） （简体中文）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 红星建厂70年，这份来自六曲香的礼物请收下！. [2019年11月6日]. （原始内容存档于2020年10月8日） （简体中文）.
- ^ 读老报：回忆98山西特大假酒案，工业酒精勾兑造成27人死亡. [2018年2月21日]. （原始内容存档于2019年3月1日） （简体中文）.
- ^ 4.0 4.1 中国酒乡—祁县. [2014年12月19日]. （原始内容存档于2020年10月8日） （简体中文）.
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