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緬甸飲食

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Mohinga,魚湯米粉,被廣泛認為是緬甸的國菜。
緬式奶茶與甜點。

緬甸盛產稻米,人民以稻米為主食[1]。早餐常吃魚湯麵、椰子麵、椰子粥、涼拌麵、涼拌米粉及用糯米椰子白糖做的各種各樣的糕點小吃。

緬甸人有喝早茶的習慣。人們在茶館裡喝奶茶,吃肉包子油條油餅,還喜歡喝魚片湯鴨肉粥等。

緬甸人在飲食方面較為節儉。常以魚蝦醬英语Ngapi辣椒、煮豆、酸菜葉湯佐飯。緬甸菜餚講究油、辣、香、鮮、酸、鹹。烹調方法多以炸、烤、炒、涼拌為主。炸烤食物易於保存,涼拌不需加熱,又能祛暑。緬甸瀕海多河,魚蝦豐富,易捕撈。在緬甸以魚蝦為原料製作的食品尤多。緬甸人喜歡將竹筍醃成酸筍,和其他蔬菜、肉類混炒,味道鮮美。

參考資料

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  1. ^ Tan, Desmond, 1966-. Burma Superstar : addictive recipes from the crossroads of Southeast Asia. Leahy, Kate,, Lee, John, 1971- First. Berkeley. 2017. ISBN 9781607749509. OCLC 954719901.