User:Yunseul1118/董承斌
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董承斌（1969年——）荷兰著名华人企业家，祖籍中国福建福州，现任阿姆斯特丹福禄中餐厅总经理及旅荷福建同乡联合会名誉会长。他从一名中餐厅洗碗工成长为欧洲中餐行业的佼佼者，被誉为荷兰川菜的代名词[1]。
早年经历
[编辑]董承斌于1969年出生于中国福建福州。1989年，20岁的他背井离乡，独自一人来到荷兰阿姆斯特丹。当时，他因语言不通、人生地不熟，只能在当地一家中餐厅后厨担任洗碗工。尽管条件艰苦，他凭借勤奋和对厨艺的兴趣，自学广东菜，逐步从洗碗工成长为厨师。
职业生涯
[编辑]1994年，董承斌接手了阿姆斯特丹福禄中餐厅。当时餐厅以粤菜为主，但由于经营不善，生意陷入困境。甚至曾因资金不足拖欠房租长达13个月。面对挑战，董承斌毅然决定转型，将餐厅改为川菜馆。
为了学习正宗川菜，他专程回到中国四川进行考察，并自学川菜烹饪技巧。改做川菜初期，由于口味调整不当，生意一度不理想。但董承斌坚持以“私人定制”的方式，根据顾客的反馈不断调整菜品，并以高标准的食材与摆盘凸显中餐的文化特色。最终，他的努力得到了回报，阿姆斯特丹福禄中餐厅逐渐发展为荷兰乃至欧洲最受欢迎的川菜馆之一。
阿姆斯特丹福禄中餐厅以其创新的川菜、精美的中式装潢及贴心服务著称，年营业额超过3000万元人民币。此外，它是优步全球战略外卖平台上全荷兰唯一入选的中餐厅。
为了进一步推广中华饮食文化，董承斌还收购了其他中餐厅，包括海城大酒楼，并计划推出湘菜、粤菜等多元化菜系。[2]
社会公益
[编辑]除了餐厅经营，董承斌积极参与当地华人社团事务。1998年，他加入旅荷福建同乡联合会，并担任名誉会长。他还发起成立荷兰福建籍留学生基金会及中文学校，为侨胞提供帮助并促进中华文化的传播。
个人生活
[编辑]董承斌始终关注中华文化在荷兰的传播。他表示，希望通过美食和教育让更多当地人了解和感受中国文化。
參考資料
[编辑]- ^ 王金鑫. 福州人开创荷兰“最火”中餐厅！他的菜品成为当地川菜代名词！. 搜狐. 福州广播电视台新媒体中心. [2024-12-02].
- ^ 福视悦动. 福州人开创荷兰“最火”中餐厅！他的菜品成为当地川菜代名词！. 福视悦动. [2024-12-02].