蟋蟀咖啡館
| 蟋蟀咖啡館 | |
|---|---|
| Cricket Cafe | |
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_124.jpg) 咖啡館的外觀，拍攝於2021年 | |
| 概要 | |
| 類型 | 餐館 |
| 國家／地區 |  美國 |
| 行政區 | 俄勒岡州姆爾特諾默縣波特蘭 |
| 地址 | 貝爾蒙特東南大街3159號 |
| 座標 | 45°31′00″N 122°37′57″W / 45.5166°N 122.6324°W |
| 郵遞區號 | 97214 |
| 所有者 |
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| 營業資訊 | |
| 標語口號 | 「早餐冠軍」 |
| 廚師 | 米卡·洛瓦 |
| 食品類型 | 美式 |
| 其他資訊 | |
| 網站 | www |
| 位置圖 | |
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| 前任所有者：丹·巴特科夫斯基 | |
蟋蟀咖啡館（英語：Cricket Cafe）是俄勒岡州波特蘭市的一家餐館。咖啡館的口號是「早餐冠軍」，提供全天的膳食與額外的午餐選擇。它受到了普遍的好評，尤其是它的血腥瑪麗、素食和比斯吉佐肉汁。這家咖啡館之前的所有者是丹·巴特科夫斯基，但是於2017年6月意外關閉。幾個月後，戈登·費格納和凱蒂·普雷沃斯特重新開放了蟋蟀咖啡館。
簡介
[編輯]蟋蟀咖啡館是一家位於貝爾蒙特街的餐廳，位於波特蘭東南部的桑尼賽德社區內的同名零售和住宅區。這家兩層的咖啡館，在2017年被波特蘭美食評論家的馬蒂·約翰·班曼描述為一個「長期經營，非常受歡迎的早餐店」，「分量大」，「價格好」，全天供應早餐，也有午餐菜單。[1]在她的《俄勒岡州波特蘭美食愛好者指南》中，勞里·沃爾夫說，這家咖啡館提供「豐盛而令人滿意的」食物，「迎合了波特蘭喜歡吃早餐的人群」。[2]從2018年開始，這家餐廳每天早上8點到下午2:30營業。[3]
2002年，《俄勒岡人報》的大衛·薩拉索恩說，這家「絕對樸實的店面」供應「時髦的」安慰食品。[4]2017年，《威拉米特周報》的馬修·科爾法格稱這家餐廳「古怪」、「古雅」，是「受人喜愛的社區早午餐場所」。[5]《波特蘭月刊》將蟋蟀咖啡館描述為「永遠熱鬧」、「舒適、樸實的潮人休息站」，有適合家庭的戶外餐飲和外賣服務。[6]
菜譜
[編輯]菜單上有標準的早餐，如雞蛋、土豆餅、煎餅[5]、辣椒醬和比斯吉佐肉汁，以及加濃咖啡糖霜的烤磅蛋糕。[2][6]2002年，咖啡館供應素食和香腸比的斯吉佐肉汁；前者有由烤青椒、紅椒、蘑菇、洋蔥、西葫蘆和香料製成的牛奶和麵糊肉汁。[7]花園煎牛排有雞蛋蘸和油炸素食漢堡。[6]"招牌伐木工"火腿蛋鬆餅配胡椒粉和香腸肉汁。[5]蔬菜煎鍋里有雞蛋、土豆、蔬菜、奶酪、橄欖和酸奶油。午餐菜單上有三明治、湯和沙拉，黑豆辣椒配餅乾和沙拉。[8]
飲料菜單被稱為「液體早餐」，大約有24種選擇，分為「降溫飲料」和「升溫飲料」。升溫飲料包括貝琪惡魔艙口；龍舌蘭酒、石榴加糖蜜、草莓加檸檬水、墨西哥胡椒和伏特加調製的血腥加里酒以及用濃縮咖啡、朗姆酒和摩卡酒調製而成的西班牙之王。[6]含羞草酒和其他幾種血腥瑪麗也可以買到，它們被統稱為「血腥酒系列」，並提供各種辣度。[3][9]「血腥瑪麗」中最不辣的是「血腥日出」，《男性雜誌》的亞倫·卡爾文形容它有「甜美的格林納丁口味和糖的微甜」，而最辣的是「血腥熱帽」，是用加了哈瓦那辣椒醬的伏特加調製而成的。介於兩者之間的是廣受歡迎的馬文酒，它有黃瓜浸泡的伏特加、清酒和一些秘密配方的混合物。[3]
歷史
[編輯]米卡·路易斯於1999年擔任主廚。[7]蟋蟀咖啡館是波特蘭多藝術家團體「紅76」（英語：Red 76）作品的舉辦地之一。該團體在2002年的藝術展覽中展出了25位藝術家在公共廁所展出的作品。[10]2010年，該市禁止在公共人行道上存放垃圾，蟋蟀咖啡館是尋求豁免的14家企業之一。[11]截至2012年，丹·巴特科夫斯基是咖啡館的老闆。[12]2016年聖誕節，蟋蟀咖啡館遭到破壞。前後窗戶和一個霓虹燈招牌都被損壞了；巴特科夫斯基說什麼也沒被偷，但估計損失了一萬到一萬五。[13]
蟋蟀咖啡館在2017年6月意外關閉。[1]這一意外的關閉促使一位當地居民在咖啡館門上貼了一塊告示牌，為造成的困惑道歉，並確認咖啡館「似乎在可預見的將來會關閉」。[5][14]10月，著名早午餐餐廳霍桑果醬的老闆戈登·費格納和凱蒂·普雷沃斯特證實，他們計劃在11月底前重新開放蟋蟀咖啡館。兩人經常在那裡吃飯，並計劃保持菜單基本不變，[1][5]但提供額外的素食和無麩質選擇。[3]費格納還證實，內牆將繼續展示同一個人策劃的藝術品。[5]他告訴《波特蘭水星報》：
我們接管了蟋蟀咖啡館，因為我們認為它的時間還沒有結束。這個鎮上有很多人想讓這些偉大的地方繼續存在下去，只是需要一點改進，我們希望社區喜歡我們所做的。我們一直都很喜歡蟋蟀咖啡館，並盡我們最大的努力保持這個地方的精神和風味，同時給它一個整潔的地方，使運作更有效率。顧客可能不會注意到有什麼不同，除了一些新的油漆和更新的菜單，但這是蟋蟀咖啡館的菜單，而不是霍桑果醬的。[3]
餐廳開始營業時間是每天早上8點到下午3點；[1]2018年1月，下午關門時間提前了半小時。[3]截止到2020年，蟋蟀咖啡館是貝爾蒙特地區商業協會的成員。[15]
顧客感受
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1999年，《俄勒岡人報》的約翰·福伊斯頓稱讚了咖啡館比斯吉佐肉汁，並寫道：「儘管蟋蟀咖啡館相對較新，但它感覺舒適、樸實，吸引了來自波西米亞貝爾蒙特社區的廣泛人士。」牆上掛着藝術品，還有精美的菜單。」[7]安·卡羅爾·伯傑斯在她2003年出版的《俄勒岡州的秘密波特蘭：波特蘭隱秘地點、聲音與口味的獨特指南》一書中，把蟋蟀咖啡館稱為「時髦且實惠」，並寫道：「吸引所有人來的優點，從雅皮士家庭到波西米亞單身人士，包括讓人愛死的玉米麵包餅乾，以及素食和菜餚的混合物。」[16]2007年，俄勒岡州的喬·菲茨吉本推薦這家咖啡館為「帶孩子外出一天的絕佳去處」，因為它「服務快捷，價格友好」。[17]在2007年、2008年和2010年，蟋蟀咖啡館被列入《波特蘭水星報》返校學生指南的早餐類。[18][19][20]
喬治·史蒂文森在他2009年出版的《放鬆：西雅圖和波特蘭》一書中給這家餐廳打了2星評級，並推薦波特蘭的素食者選擇蟋蟀咖啡館。史蒂文森稱這家餐廳「乾淨、友好，但又夠時髦，很有趣」。[8]沃爾夫稱這家咖啡館「令人驚嘆」，並表示，磅蛋糕「會讓你大吃一驚」。她還推薦了「瘋狂的好東西」血腥瑪麗，並說「整個體驗是開始一天的好方法」。[2]《男性雜誌》的亞倫·卡爾文在2015年美國13大最佳血腥瑪麗榜單中說：「你無法打敗」血腥吧。[9]《波特蘭月刊》在描述酒單時表示，血腥加里「有可能燒盡昨晚那些揮之不去的罪行記憶」，而西班牙之王將「點燃最冷的引擎」。[6]
參考文獻
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