主題:臺南/歷史
當前臺南市的地域在前現代史上曾是台灣平地原住民西拉雅族的生活領域；17世紀時荷蘭東印度公司曾以大員（位於今安平區）為其國際貿易據點，並以赤崁（位於今中西區）為行政中心支配周邊原住民部落及漢族移民。自荷蘭統治時期起，先後在原臺南市位置上建立的熱蘭遮、普羅民遮二城，以及明鄭承天府、清朝臺灣府等府城，均曾是臺灣島上的行政、經濟、文化、教育中心；由於此種歷史淵源，座落著安平古堡、赤崁樓、孔廟、億載金城等古蹟的臺南市，素有「臺灣文化古都」之稱。
19世紀清治晚期以前的臺灣府城，挾擁有當時台海航運要衝安平港的優勢，手工業、商業、運輸等產業發達，是島上大陸貿易的重鎮之一；1865年，安平港成為清帝國開放國際通商的口岸之一。自清治末期至日治中期，臺南與臺北發展成為臺灣南北兩大都市；20世紀後，安平港航運要衝的地位漸為高雄港所取代，原臺南市仍為全台灣四大城市之一。而有曾文溪及嘉南大圳灌溉的原臺南縣地區，則一直是台灣的農產中心之一；自1970年代以來，該地區即經歷了相當程度的工業化，尤其1990年代晚期科學工業園區的設置，更使高科技製造業成為當前臺南市的新興產業。
主條目：臺南歷史