石家莊大曲

傳統釀酒技藝 （石家莊酒釀造技藝、 藁城宮酒釀造技藝、 贊皇棗酒釀造技藝）
石家莊市非物質文化遺產
申報地區或單位	市直、藁城區、贊皇縣
分類	傳統技藝
序號	31
編號項目	Ⅷ-9
登錄	2018年
第七批市級非遺項目

石家莊大曲是石家莊長安區出產的一種白酒。當地釀酒歷史悠久，至當地易手之前，本地三千餘家商號中共有卅七家酒坊。石家莊戰役後僅一個月，當局奉中共第一任市長柯慶施指示，合併了當地五家有百年歷史的私人酒坊恆源勇、慶生源、洪源、永聚源和福慶源，於1947年12月成立了石家莊公營釀酒廠，後數度改制、易名。酒廠成立初期，副廠長馬少峰就奉命帶百餘員工支援創建紅星二鍋頭酒廠，建成後全被留任，馬少峰也成為紅星二鍋頭首任廠長；之後酒廠曾又奉命援建天津酒廠。酒廠曾產鹿泉大曲和鹿泉春等酒，後被石家莊大曲代替。1983年夏，時任正定縣縣委書記的習近平曾來廠考察。石家莊大曲為純糧釀製的濃香型白酒。