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宽带石斑鱼

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宽带石斑鱼
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼纲 Actinopteri
目: 鲈形目 Perciformes
科: 鮨科 Serranidae
属: 石斑鱼属 Epinephelus
种:
宽带石斑鱼 E. latifasciatus
二名法
Epinephelus latifasciatus
异名
  • Serranus latifasciatus
    Temminck & Schlegel, 1842
  • Serranus grammicus
    Day, 1868
  • Priacanthichthys maderaspatensis
    Day, 1868

宽带石斑鱼学名Epinephelus latifasciatus),俗名为宽斑鮨、石斑、过鱼、花猫鲙,为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目鮨科的其中一个

分布

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本鱼分布于印度西太平洋区,包括红海日本南部、澳洲夏威夷等海域。

深度

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水深45至110米。

特征

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本鱼体长椭圆形,侧扁而粗壮,头背部斜直;眶间区平坦或微凸。眼小,短于吻长。口大;上下颌前端具小犬齿或无,两侧齿细尖,下颌约2至3列。体被细小栉鳞;侧线鳞孔数56至65枚;纵列鳞数91至106枚。底色为淡褐色,具有3条深色阔纵带,此等纵带或间断而成为不规则的斑点。背鳍具硬棘6枚,软条12至14枚;臀鳍硬棘3枚,软条8枚;腹鳍腹位,末端延伸不及肛门开口;胸鳍圆形,中央之鳍条长于上下方之鳍条,且长于腹鳍,但短于后眼眶长;尾鳍圆形。幼鱼身体呈黄灰色,体侧有2条白色横带,但第二横带靠近腹侧边者无斑点。成鱼颜色较深。体长可达30公分。

生态

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主要栖息在水温较高且较深的岩礁区到滚石区一带,水深常常近于100米左右,主要食物是鱼类甲壳类等为食物。

经济利用

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高经济价值的食用鱼,适合清蒸。

烹调方法

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加姜丝清蒸,最后淋上葱花与盐(或生抽)的滚油。即可。

参考文献

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  1. ^ 中国科学院动物研究所. 宽带石斑鱼. 中国动物物种编目数据库. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-16]. (原始内容存档于2016-03-05). 

扩展阅读

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维基物种上的相关信息:宽带石斑鱼