叉烧餐包
 在茶楼供应的叉烧餐包 | |
| 上菜顺序 | 主菜 |
|---|---|
| 起源地 | 香港 |
| 上菜温度 | 热 |
| 主要成分 | 叉烧、面粉 |
| 菜品变种 | 叉烧包 |
叉烧餐包是一种香港的特色面包，是中式叉烧包和西式餐包的结合。叉烧餐包的包身类似西式餐包[1]，采用烤箱烘烤的方式做成，不是中式叉烧包的蒸成，而馅料是中式叉烧包的叉烧[2]，西式的做法还衍生出使用菠萝面包做面包外皮的“叉烧菠萝面包”[3]。
材料
[编辑]叉烧餐包的馅料是使用切碎的叉烧、酱油、蚝油和洋葱做成，这些馅料会被放入西式餐包的面团内[4]，然后放进烤箱烘焙。
类型
[编辑]香港常见的叉烧餐包共有两种，一种常见于面包店，而另一种通常只会在茶楼供应[1]。
在面包店发售的叉烧餐包，包身大小如同一般香港常见的西式面包，一个的分量已足够作为简单的早餐。叉烧餐包除了可作为早餐外，也有不少市民作为零食。
在粤式茶楼供应的叉烧餐包，包身明显细小，通常只有一、两口的分量，烘烤前还会在包身表面涂上蜜糖或糖浆，所以包身表面常有光泽。这种叉烧餐包通常在茶楼作为其中一种点心，由于包身细小，一碟便可放上三个，较小的分量也可让食客能够品尝其他点心[2]。
