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油扬

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油扬（日语：油揚げ／あぶらあげ abura a ge）是一种日本食物，指被油炸过的切为薄片的豆腐[1]。和豆卜不同，油扬因其厚度较薄因此内部也被炸透。油扬是狐面和稻荷寿司、相扑火锅不可或缺的材料。日本各地均有不同的油扬的做法。

相关条目

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参考资料

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  1. ^ 全国豆腐油扬商工组合连合会 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 豆腐加工食品“油扬げ”
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