廚房
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廚房，是指用作烹飪及準備食物的房間或房間區域，根據設計和面積的不同，有時也具備用餐、娛樂和待客等功能。
一個最基本的廚房，應該擁有烹飪用的爐灶。除此以外，現代社會的廚房通常還可能配備微波爐、電磁爐、烤箱、用於切配食物的操作台、用於清洗食物和提供烹調用水的水槽、存儲餐具和食物的櫥櫃與冰箱等。相應的，餐具和食物通常也儲存在廚房中或廚房附近。
雖然廚房的主要功能是烹飪或準備食物，根據它的設計結構、空間面積和配置設備的不同，它同時也可以擁有其他功能。這一情形在家庭廚房中尤其常見。例如，在廚房中設置一個洗衣機或烘乾機，使其具備洗衣、乾衣的功能；又如，當空間足夠大時，在廚房中放置餐桌和椅子，使其成為家庭用餐的場所。
基本要素
[編輯]- 供水、排水
- 瓦斯
- 電力
- 送氣、排氣
設備
[編輯]一個現代化的廚房，通常可能的設備包括：
廚房的形狀
[編輯]- l形
- L形
- U形
- 半島形、中島形
用具
[編輯]烹調用具
[編輯]烤板、炊具、平底鍋、烤箱盤子、切板、砧板、磨絲器、手動攪打機、廚刀、刀、搗碎器、持熱鍋的布墊子、笊籬、簋、簠
餐具
[編輯]碗、碗盤、盤子、蛋糕盤子、碟、筷子、叉子、餐叉、匙、吸管、發泡膠盒
其他
[編輯]瓶蓋啟子、開罐器、罐頭刀、櫻桃去核器、胡桃鉗、漏斗、瓶、冰塊盒、隔熱手套
