佛卡夏

佛卡夏

類型	麵餅
起源地	義大利
主要成分	麵粉、食油、無酵餅、鹽

薩莉亞店內供應的佛卡夏

佛卡夏（義大利語：Focaccia，義大利語發音：[foˈkattʃa]），是一種質地厚實柔軟、帶有橄欖油香味的義大利麵包。

佛卡夏在製作過程中使用橄欖油和少許的香草提味，因此麵包本身就有淡淡的鹹味和濃郁的橄欖油味。一般佛卡夏的食用方法是直接食用或者夾火腿、肉類、蔬菜或起司，做成三明治食用。佛卡夏經常在前菜之前或和正餐麵包一起食用。