袁湘（1195年—1253年），字潤夫，蒙古帝國將領，太原臨泉（今山西省臨縣西）人。
有人向金朝將領王公佐推薦袁湘抵禦蒙古，於是授忠顯校尉，遙授延長縣主簿。後以功進武節將軍、臨泉令。王公佐死後，袁湘降於蒙古，升臨泉為州，授袁湘為守將，參與攻克鄜州、延安府。擢升為延安路兵馬總管。袁湘勸課程農桑，儒者侯邱、嚴明、焦舉華、張玉明、華美、邵瑞、張輔等人被招於幕下。檢料戶口，袁湘只統計主戶，漏其僑家浮客。朝廷有人攻訐他，他前去申辯，執政以其廉直，將他釋歸。忽必烈駐蹕六盤山，袁湘建言愛惜民力。他五十九歲去世。其子袁克忠，昭勇大將軍、隴右道提刑按察使；袁克良，提舉太原桴術司。
