𥻵 (福州)
𥻵（福州语罗马字: sì，国际音标：si˥˩）是福州人每年冬至这一天吃的一种汤丸食品，类似汤圆。又被称为“玻当𥻵”，其中“玻当”意思是“打滚”。[1]“𥻵”的本字是“糍”，但福州话读音为sì，和福州话的“时”音相同，故民间另造“𥻵”字。
𥻵是用生糯米磨浆[1]并压至半干，再搓成丸状，放入锅中用水煮熟，做成汤丸，食用时可以蘸糖粉、豆粉或花生粉。因为𥻵在福州话里的发音和“时”一样，所以福州人于每年冬至这一天搓𥻵，相信会时来运转。[2][3][4]
马祖地区受福州文化影响，民间亦使用“𥻵”字。在马祖，婚丧喜庆时候也会食用此食品。
民谣
[编辑]《搓𥻵之搓搓》是一首民谣，与𥻵有关，版本众多。于1996年时，连江县政府邀请文化工作者郭启祥等人，针对此童谣进行合唱改编[5][6]
参考文献
[编辑]- ^ 1.0 1.1 邓宇虹. 福州冬至吃的“𥻵”并非糍粑 “𥻵”更有内涵. 东南网. 2013-12-19 [2019-12-22]. （原始内容存档于2019-12-22） （中文（简体））.
- ^ 福州市志. 方志出版社. 1998-12. ISBN 7-80122-400-0 （中文（简体））.
- ^ 官桂铨. 福州團圓節——冬至. 福州市档案局(馆). 2005-12-21 [2009-11-27]. （原始内容存档于2016-03-08） （中文（简体））.
- ^ 福州搓𥻵過冬節. 林则徐纪念馆. 福州新闻网. 2009-07-28 [2014-12-21]. （原始内容存档于2014-12-21） （中文（简体））.
- ^ 馬祖第一首唱的童謠：冬節歌. 国家文化记忆库. [2024-12-17].
- ^ 陈高志. 馬祖「冬節」儀式、童謠〈搓丸歌〉補遺. 2017-01-12 [2024-12-17].
- ^ 7.0 7.1 简上仁. 【專文】澎湖褒•金門歌•馬祖謠. 2017-06-05. （原始内容存档于2019-12-20）.
(1)搓丸自搓搓，依奶疼依哥，依哥有老嬷，依弟单身哥。(2)搓丸自搓搓，年年节节高，大侬添福寿，倪囝岁数多。
- ^ 第四課. 福州語教師手冊 第三冊 （二上） (pdf). 2002: 46 （中文（繁体））.[失效链接]