好卡頓
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| 類型 | 釀酒 |
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| 起源地 |  比利時 弗拉芒布拉邦省胡哈爾登 |
| 製造商 | 安海斯-布希英博集團（Anheuser–Busch InBev） |
| 始創時間 | 1926 |
| 酒精度 | 4.8 至 5.2% |
| 風味 | 比利時白啤酒 |
| 網站 | hoegaarden.com |
好卡頓（荷蘭語：Hoegaarden，荷蘭語發音：[ˈɦuɣaːrdə(n)] （ⓘ））是比利時的啤酒品牌之一，以專門製作傳統風味的比利時白啤酒（Witbier）而聞名。由比利時人皮耶·塞利斯（Pierre Celis）於1966年創立的好卡頓酒廠目前是另一個比利時啤酒品牌時代啤酒（Stella Artois）的子品牌之一，而後者則是酒業集團安海斯-布希英博（Anheuser-Busch InBev）的一部份。
好卡頓酒廠所在地——比利時城鎮胡哈爾登（Hoegaarden），早自中世紀時，就已經在當地修道院僧侶的協助下，建立起傳統的啤酒製造產業。當地所盛行的是一種利用布拉邦（Brabant）地區盛產的小麥為主原料，並使用上發酵工法為基礎，以香料調味的比利時白啤酒。但該產業在20世紀開始式微，最後一家當地酒廠Tomsin於1957年關閉。原本曾在Tomsin酒廠工作過、酒廠關閉後以送牛奶為業的塞利斯為了恢復獨特的好卡頓口味，以10年時間鑽研配方。並在1966年時在自己的倉庫裏建立了一個小酒廠。他使用水、酵母、小麥、蛇麻草、香菜及庫拉索橙皮等材料去釀製啤酒，並將他的啤酒品牌命名為「De Kluis」（荷蘭語中意指「隱士居所」）。隨着需求的增長，塞利斯於1980年代初期收購了Hougardia蒸餾廠，並將之改為啤酒廠。由於塞利斯自詡為胡哈爾登啤酒產業的正統傳人，因此在好卡頓啤酒的標籤上，都可以見到「1445年」的字樣（相傳當地的啤酒製造淵源可以回溯到的年份）。
在經歷1985年的一場火災後，比利時多間酒廠均向好卡頓提供協助，其中比利時最大的啤酒廠時代啤酒（本身是英特布魯Interbrew集團的一部份，該集團在與巴西的AmBev合併後改名為英博集團，InBev）向好卡頓提供貸款重建酒廠。有了龐大資金的挹注酒廠的營運大幅成長，但在同時塞利斯也逐漸感受到Interbrew透過債權的持有向他施壓，改變啤酒配方以迎合市場。1987年時，塞利斯決定把好卡頓酒廠的全部股權出售，舉家搬至美國德克薩斯州的奧斯汀，另行開設塞利斯酒廠（Celis Brewery），繼續沿用原有配方，出產正宗的好卡頓酒。
參考文獻與註釋
[編輯]外部連結
[編輯]- 官方網站（英文）