石越（3世纪？—318年），五胡十六国时代汉赵军事人物。
石越在汉骠骑大将军石勒麾下为将。316年七月，河东郡、平阳郡蝗灾发生，民众十分之五六为饥饿流民。石勒派遣石越率二万骑兵屯守并州，招纳流民，流民归附有二十万户。318年五月，段匹䃅率兵数千投奔东晋乐陵郡太守邵续。石越在寒山击败段匹䃅。段匹䃅败走蓟城，石越中流矢而死，石勒追赠他为平南将军。石越死后，石勒三个月不听音乐以示哀悼。
