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人工授粉是植物在自然授粉情况不理想的情况下由人类给植物授粉的一种技术。授粉者在人工授粉时用棉签将花粉从一种植物的雄蕊转移到另一种植物的雌蕊上，也可以摘下雄花的花瓣并用花瓣刷一下雌花的柱头。如果是番茄这种双性花，授粉者只需摇动一下花朵即可。