User talk:Hanson T. 2000/沙盒
骨膠原蛋白
[编辑]骨骼是活的成長的組織,主要成分為有機質和無機質兩個部分。有機質主要為骨基質(bone matrix),骨基質中有 95% 是骨膠原蛋白(bone collagen)。無機質主要為骨礦物質(bone minerals),包含鈣、碳酸鹽、鈉、鎂、鉀、氟化物和氯化物等。 骨膠原蛋白佔人體骨骼50%以上的體積,為骨骼的主要結構。膠原蛋白這個名詞源自於希臘字「kolla」,意即黏膠。骨膠原蛋白在骨骼中具備類似黏膠的作用,提供鈣的結合位點,是骨骼儲存鈣質的地方。骨膠原蛋白能提供骨骼柔軟的基礎結構;鈣質與其他骨礦物質可以增加骨骼的強度與硬度。1-3
骨膠原蛋白的主要作用
[编辑]1. 長高
[编辑]「生長板」是影響身高的關鍵。生長板位於全身骨頭上下兩端,因受到腦下垂體分泌的生長激素刺激,會不斷增生軟骨組織,新生的軟骨經鈣化後形成硬骨,骨頭因而變長、變寬,這也是兒童能夠不斷成長、增高的原因。生長板的主成份為由骨膠原蛋白形成的軟骨組織。4 骨膠原蛋白(Type II Collagen)負責生長板的增殖(proliferation) 5,骨膠原蛋白也決定生長板拉長的速率,也就是長高的速率6。 一般的膠原蛋白,主要作用在皮膚,是I型(Type I Collagen),與生長板的II型膠原蛋白不同。補充一般的膠原蛋白並無法增加生長板的發育。
2,維持骨的密度與強度
[编辑]骨膠原蛋白在骨骼中有類似黏膠的作用,將骨礦物質維持在骨骼當中,可以避免骨鈣的流失。7
3. 提供骨骼柔軟的基礎結構
[编辑]骨是由有機物和無機物組成的,有機物主要是骨膠原蛋白質,使骨具有一定的韌度,而無機物主要是骨礦物質,例如:鈣質和磷質使骨具有一定的硬度。人體的骨就是這樣由若干比例的骨膠原蛋白及骨礦物質組成,所以人骨既有韌度又有硬度,只是所佔的比例有所不同;人在不同年齡,骨的骨膠原蛋白與骨礦物質的比例也不同,以兒童及少年的骨為例,骨膠原蛋白的含量比較多,因此兒童及青少年的骨,柔韌度及可塑性比較高,而老年人的骨,骨膠原蛋白的含量比較少,故此他們的骨,硬度比較高,所以容易折斷。
促進骨膠原蛋白生成的營養素
[编辑]1. 矽酸
[编辑]矽酸是水合型態的矽,身體利用率非常高,與一般低吸收率的二氧化矽不同。補充矽酸可以增加造骨細胞合成骨膠原蛋白之活性(PINP)19%。8 2011年,歐盟認定矽酸為安全食品,並通過允許矽酸的保健功效9,包含:
- 幫助維持骨骼的品質,刺激骨膠原蛋白的增生
- 幫助維持骨骼強度
- 幫助維持骨礦物質的密度
2. 活性的維他命K2:MK-7
[编辑]MK-7是一種活性的K2,MK-7可以利用造骨細胞(osteoblasts)刺激骨膠原蛋白的生成。 骨膠原蛋白佔骨骼一半以上的體積,對於骨骼的柔軟度與彈性非常重要,負責骨基質(bone matrix)的生成與骨礦物質的累積。
3. 維他命C
[编辑]維他命C為合成骨膠原蛋白的關鍵輔因子(cofactor)。在骨骼,維他命C刺激造骨細胞(osteoblasts)形成骨膠原蛋白與骨基質(bone matrix)。11