主题:啤酒

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啤酒主題 啤酒（義大利語：Birra，德語：Bier，英語：Beer，西班牙語：Cerveza，法語：Bière）， 又叫麥酒，利用澱粉水解、發酵產生糖分後製成的酒精飲料。澱粉與水解酶經常由穀類作物發芽成麥芽、澱粉轉化成單醣後烘培取得（酵母菌無法直接分解澱粉），因此啤酒最常見的原料是小麥與大麥（但是也有以玉米、高粱或稻米來製造的）。 啤酒是世上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一。大多数的啤酒厂家利用加入啤酒花的手段形成独特苦味并起到防腐作用，但是品質好的啤酒花並不会苦、还会有甘醇的香味；另外，也有啤酒添加香草或水果等改变风味 。 最早在美索布達米亞壁畫上曾經發現，因古代啤酒中會殘留穀粒，因此畫中人物使用蘆葦管從酒罈中吸取啤酒。很多古典文献也曾提及啤酒生产及配送，如《汉谟拉比法典》中就有提及啤酒及酒吧的法律，类似的还有《给女神宁卡西的圣歌》。 如今，啤酒酿造工业已是一个全球性的工业项目，从私人酒坊到跨国企业，无数大小规模的酿酒机构遍布全球。啤酒也成为了一种传统文化，如世界各地的啤酒节，啤酒酒吧文化等。 （阅读全文……） 刷新以下章节（清除缓存） 精選條目 啤酒是世上最古老的饮料之一，其最早历史可追溯到公元前3100-3500年前的新石器时代的美索不达米亚 ，伊朗西部的札格罗斯山脉的戈丁山丘一带苏美人留下了啤酒制作方法的相关文献。此外，已出土的文物中记载了一首《给女神宁卡西的圣歌》，提到了美索不达米亚平原的啤酒女神“宁卡西”以及啤酒酿造技术。 有资料显示，啤酒由公元前3000年的日耳曼人及凯尔特人部落带到整个欧洲，当时主要是家庭作坊酿造。早期的欧洲啤酒中可能加入了包括水果，蜂蜜，各种植物，香料及其它的物质如有麻醉成分的草等物质，但这些添加剂中似乎并未包括啤酒花。酒花作添加剂在公元822年左右被一个卡洛林王朝的修道院长在著作中提及。到公元7世纪时，啤酒也有在过欧洲的修道院生产及销售，但家庭作坊依然是其主要来源。工业革命开始后，啤酒的生产开始从家庭手工酿造转至工业化生产，工业化啤酒厂从19世纪开始占主导地位，材料百分比的计量技术及温度测算大大推进了啤酒酿制的发展。 中國周代即有發芽穀物釀醴的工序，有所謂「曲法釀酒、蘖法釀醴」，後因厭棄醴味薄，遂至失傳。 如今，啤酒酿造工业遍布全球，其中包括许多大型的跨国啤酒公司和不计其数的小型酒吧或酿造厂。在2006年，全球啤酒产量超过1.33亿吨（约350亿加仑），等于一个棱宽510米的立方体水池的容积，相当于每年销售1.32亿个立方的啤酒。全球啤酒的销售收入可达约2,945亿美金（约1,477亿欧元）。芬蘭、丹麥、澳洲、德國和愛爾蘭無論以啤酒單位銷售量還是人均消費計算，都是世界上最高的國家之一，這五個國家亦擁有眾多世界級的啤酒品牌，是當今世界的五大啤酒國。 精選啤酒 科隆巴赫是德国最受欢迎的啤酒品牌之一。科隆巴赫口味圆滑香甜，并且有特殊的啤酒花气味。 1803年，伯恩哈德·沙德贝格(Bernhard Schadeberg)创建了科隆巴赫品牌，其后该品牌所有权在沙德贝格家族内流传至今。 克穆巴什位于德国席根(Siegen)附近克劳茨陶的小城，位于被部分德国人称做锡格兰(Siegerland)的地区。席根兰位于德国北莱茵-威斯特法伦的东南部。小城克穆巴什位于红发山脉脚下。这里正是酿酒所用泉水的产地。 相關主題 葡萄酒 蒸餾酒 飲料 飲食 咖啡 農業和農學 分類 以下分類都跟 啤酒有關。 啤酒 各大洲啤酒 各國啤酒 各國啤酒及酒廠 啤酒历史 啤酒品牌 啤酒文化 啤酒種類 精選語錄 “ 啤酒是上帝愛我們並希望我們幸福的證據。 ” — 班傑明·富蘭克林 精選圖片 Cerveja N'Gola Cerveja N'Gola, 安哥拉啤酒 相關維基專題 母專題: 飲食專題 相關專題: 農業專題專題 漁業專題 子專題: Task forces: 培根專題 調酒專題 啤酒專題 早餐專題 烈酒專題 葡萄酒專題 Beverages task force Cheeses task force Coffee and Tea task force Desserts task force Foodservice task force Herbs and Spices task force Pub task force 專題是什麼? 啤酒列表 各地啤酒品牌列表 各地啤酒品牌列表 啤酒組織列表 啤酒風格列表 各地啤酒品牌列表 各國人均啤酒消費量列表 世界啤酒大賽獎項列表 啤酒話題 愛爾啤酒 酒吧 各地啤酒品牌列表 比利時啤酒 德國啤酒 Beer sommelier 啤酒廠 Cantina 啤酒歷史 印度淡色艾爾 Microbrewery Micropub 愛爾淡啤酒 Pub crawl 英式酒吧 根汁啤酒 司陶特啤酒 Tavern Western saloon Weissbier 德國小麥啤酒 小麥啤酒 要做的事 啤酒維基專題 關聯維基媒體 进入以下维基媒体计划可获取更多相关信息： 维基共享资源 自由的多媒体资料库 维基教科书 自由的教科书和手册 维基数据 自由的知识库 维基新闻 自由的新闻源 维基语录 名人名言的集锦 维基文库 自由内容的图书馆 维基学院 自由的研习社群 维基词典 多语言字词典 Sources 通过主题探索维基百科 主题首页 主题首页 艺术主题 艺术主题 人物主题 人物主题 新闻主题 新闻主题 地理主题 地理主题 历史主题 历史主题 数学主题 数学主题 科学主题 科学主题 社会主题 社会主题 技术主题 技术主题 随机主题 随机主题 主题专题 主题专题