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主题:飲食

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飲食主题

食物

飲食的概念涵盖任何的食物飲料食物是通常由碳水化合物脂肪蛋白質或水構成,能夠藉進食或是飲用為人類或是動物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他類別例如真菌,亦或發酵產品像是酒精。人類藉由採集耕種畜牧狩獵釣魚等許多不同的方式獲得食物。

經過烹調後的食物稱為菜餚,許多的文化宗教通常都有各式各樣獨特的菜餚烹飪偏好、方式或禁忌。被大眾喜好的食物,稱為美食。而研究文化和食物間關係的學問被稱為美食学。這也促進了文化間藉由進行食物間複雜的貿易進行經濟交流,而不僅於消費。

人類是雜食性動物,食物的消費會受到地域或是社會結構(例如價值觀)的影響。有許多研究分析進食的習慣,還有每年奪走許多性命的食源性疾病。食物也通常被用來隱喻許多事物。


飲食專題目前已有2,650篇条目,其中典范条目3篇,优良条目15篇,特色列表0篇。

典範條目


匈牙利牛肉湯
是主要成分为流质或半流质菜肴食品的总称,冷热皆可。和其他菜肴的区分并不十分明确。一般习惯上把液体成分占主导地位的称做汤,不占主体成分的称作炖菜,或按制作、食用形式称作砂锅汤面等。汤一般分为浓汤和清汤。法式浓汤根据增稠剂分类,如奶油浓汤或海鲜浓汤等。
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香噴噴的野薑花粽
野薑花粽新竹縣橫山鄉山地聚落內灣野薑花粽,起源據說昔時進入內灣交通運輸不便,客家居民即以當地油羅溪盛產的野作香料促進食慾,後來野薑花取根、莖晒乾研磨成粉末,加上當地山胡椒、山地香菇、黑豬豬肉、糯米同蒸成香噴噴油飯,再以野薑花葉包粽再蒸,就是野薑花粽

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飲食相關影片


金玉滿堂》,又名《滿漢全席》,是1995年香港電影,於1995年農曆年間上演,屬賀歲系列,由徐克執導,張國榮袁詠儀鍾鎮濤羅家英主演。劇情描述多年前第一名廚大賽的熱門冠軍廖杰 (鍾鎮濤飾)在比賽時突然宣告棄權,冠軍因而落在龍崑保(趙文卓飾)手中。龍崑保多年來耿耿於懷,四出找尋廖杰之下落但不果。

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