油豆腐线粉汤
| 别称 | 油豆腐粉丝汤 |
|---|---|
| 上菜顺序 | 小吃类 |
| 起源地 | 中国 |
| 地区 | 上海 |
| 主要成分 | 油豆腐、粉丝、百叶包 |
| 225大卡（100克）[1] 千卡 | |
油豆腐线粉汤（上海话拼音：yeu deu vu sie fen thaon）[2]）也可称油豆腐粉丝汤，上海话中“线粉”即为粉丝，是一种著名的上海小吃，属于湿点。创始于1920年代初期，最早由小吃食摊经营者，价廉物美，颇受广大食客喜爱。
油豆腐线粉汤属于湿点，上海人吃点心，光吃干的不行，比如吃生煎馒头、小笼馒头、蟹壳黄等干点，必须搭配一碗湿点，最相宜的就是油豆腐线粉汤、鸡鸭血汤和咖喱牛肉汤。油豆腐线粉汤，顾名思义，就是油豆腐加线粉的汤，但上海传统的油豆腐线粉汤里，还会加上百叶包。[3]
参考资料
[编辑]- ^ 粢饭糕的热量和减肥功效. 薄荷网. [2011-10-04]. （原始内容存档于2011-07-02）.
- ^ 吴音小字典. 吴语协会. （原始内容存档于2011-10-01）.
- ^ 上海经典小吃：油豆腐粉丝汤. 腾讯新闻. 2011-08-217 [2011-10-04].
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